مرکز دانلود خلاصه کتاب و جزوات دانشگاهی

مربا و مارمالاد و ژله مربا ويژگيها و روشهاي آزمون

1 ـ هدف هدف از تدوين اين استاندارد تعيين ويژگيها , بسته‏بندي , نشانه‏گذاري , نمونه‏برداري و روشهاي آزمون مربا و مارمالاد و ژله مربا مي‏باشد . 2 ـ دامنه كاربرد

1 ـ هدف

هدف از تدوين اين استاندارد تعيين ويژگيها , بسته‏بندي , نشانه‏گذاري , نمونه‏برداري و روشهاي آزمون مربا و مارمالاد و ژله مربا مي‏باشد . 2 ـ دامنه كاربرد اين استاندارد فرآورده‏هايي را شامل مي‏شود كه از كليه اندامهاي سالم و ماكول گياه قابل تهيه است .

هدف از تدوين اين استاندارد تعيين ويژگيها , بسته‏بندي , نشانه‏گذاري , نمونه‏برداري و روشهاي آزمون مربا و مارمالاد و ژله مربا مي‏باشد .

2 ـ دامنه كاربرد

اين استاندارد فرآورده‏هايي را شامل مي‏شود كه از كليه اندامهاي سالم و ماكول گياه قابل تهيه است . اندامهاي گياهي مي‏تواند مجزاء بصورت مربا و مارمالاد و ژله مربا تهيه شود . اين استاندارد در مورد ژله دسر 1 همچنين محصولات تهيه شده با مواد قندي و يا غيرقندي كه مصرف رژيمي دارند 2 نميباشد .

اين استاندارد فرآورده‏هايي را شامل مي‏شود كه از كليه اندامهاي سالم و ماكول گياه قابل تهيه است

 

اندامهاي گياهي مي‏تواند مجزاء بصورت مربا و مارمالاد و ژله مربا تهيه شود .

اين استاندارد در مورد ژله دسر 1 همچنين محصولات تهيه شده با مواد قندي و يا غيرقندي كه مصرف رژيمي دارند 2 نميباشد .

3 ـ تعاريف و اصطلاحات

در اين استاندارد واژه‏ها و اصطلاحات با تعاريف زير بكار مي‏رود : 3 ـ 1 ـ مربا : فرآورده‏ايست كه از عمل آوري اندامهاي گياهي همراه با قند مجاز ( موضوع بند 4-8 اين استاندارد ) با آب و يا آب ميوه پس از طي فرآيند خاص تا غلظت مشخص بدست آيد به ترتيبي كه قطعات بكار رفته در تهيه آن قابل تفكيك و رويت باشد .

در اين استاندارد واژه‏ها و اصطلاحات با تعاريف زير بكار مي‏رود :

3 ـ 1 ـ مربا :

فرآورده‏ايست كه از عمل آوري اندامهاي گياهي همراه با قند مجاز ( موضوع بند 4-8 اين استاندارد ) با آب و يا آب ميوه پس از طي فرآيند خاص تا غلظت مشخص بدست آيد به ترتيبي كه قطعات بكار رفته در تهيه آن قابل تفكيك و رويت باشد .

3 ـ 2 ـ مارمالاد

فرآورده‏ايست كه طي فرآيند خاص از پوره ميوه همراه با قند مجاز ( موضوع بند 4-8 اين استاندارد ) تا رسيدن به غلظت مورد نياز بدست مي‏آيد .

3 ـ 3 ـ ژله مربا 3

فرآورده‏ايست شفاف كه طي فرآيند خاص از آب ميوه و يا استخراج آبي ميوه كه فاقد ذرات ميوه بوده ممكن است به وسيله تبخير تغليظ شده و يا مواد قندي مجاز ( موضوع بند 4-8 اين استاندارد ) به آن اضافه شده و تا غلظت مورد نياز حاصل مي‏شود .

در مورد ژله مربا مي‏توان از قطعات ميوه بصورت پراكنده و معلق در بافت آن استفاده كرد .

4 ـ ويژگيها

4 ـ 1 ـ ميوه‏ها : ميوه‏هاي مورد مصرف بايد تميز , تا حد مناسب رسيده , سالم , با يا بدون پوست , بدون هسته ( بجز دانه ريزها ) بدون تخمدان , از ميوه تازه ( به استثنأ بالنگ كه بصورت خشك مجاز مي‏باشد ) و يا نگهداري شده در سردخانه و يا منجمد شده طبق استاندارد مربوطه استفاده شود . 4 ـ 2 ـ ساير اندامهاي گياهي :

4 ـ 1 ـ ميوه‏ها :

ميوه‏هاي مورد مصرف بايد تميز , تا حد مناسب رسيده , سالم , با يا بدون پوست , بدون هسته ( بجز دانه ريزها ) بدون تخمدان , از ميوه تازه ( به استثنأ بالنگ كه بصورت خشك مجاز مي‏باشد ) و يا نگهداري شده در سردخانه و يا منجمد شده طبق استاندارد مربوطه استفاده شود .

4 ـ 2 ـ ساير اندامهاي گياهي :

ساير اندام‏هاي گياهي مورد مصرف بايد تميز , سالم و تازه باشد ( از گلهاي خشك شده طبق استاندارد مربوطه نيز مي‏توان استفاده نمود .)

4 ـ 3 ـ طعم و بو :

مربا و مارمالاد و ژله مربا بايد طعم و بوي ميوه و يا گياه مورد مصرف را داشته باشد . و عاري از هر گونه طعم و بوي حاصل از سوختگي و فساد مانند كپك زدگي و ترشيدگي باشد .

4 ـ 4 ـ رنگ :

مربا و مارمالاد بايد رنگ فرآورده‏اي باشد كه تحت شرايط طبيعي و سالم بدست آمده و مشخص كننده نوع ميوه , عاري از رنگ سياه و يا قهوه‏اي مربوط به اكسيده شدن ميوه يا كارامليزه شدن مواد قندي است باشد .

افزودن هر نوع رنگ به فرآورده مجاز نمي‏باشد .

4 ـ 5 ـ عيوب :

ميوه آفت زده , لك دار , كپك زده , لهيده و ساير مواد اوليه‏ايكه از نوع نامرغوب بوده و منجر به فرآورده‏هاي نامناسب مي‏شود عيوب تلقي مي‏گردد .

4 ـ 5 ـ 1 ـ وجود قطعات سوخته شده و كارامليزه شده جزء عيوب محسوب مي‏شود .

4 ـ 5 ـ 2 ـ وجود هسته به استثناي دانه ريزها 4 وجود پوست به استثناي ميوه‏هائيكه با پوست خورده مي‏شوند مانند گيلاس جزء عيوب محسوب مي‏شود .

4 ـ 6 ـ مواد خارجي :

4 ـ 6 ـ 1 ـ فرآورده بايد فاقد بقاياي گياهي مانند برگ , ساقه , تخمدان و غيره باشد .

4 ـ 6 ـ 2 ـ فرآورده بايد فاقد هر گونه آفت زنده و مرده و يا آثار بقاياي آنها مانند تخم و لارو و شفيره و حفره باشد .

4 ـ 6 ـ 3 ـ در فرآورده نبايد ذرات شن و خاك و غيره وجود داشته باشد .

4 ـ 7 ـ آب :

آب مصرفي در تهيه مربا و مارمالاد و ژله مربا بايد مطابق استاندارد ويژگيهاي آب آشاميدني شماره 1053 باشد .

4 ـ 8 ـ مواد قندي :

افزودن ساكارز , گلوكز ( مايع و يا جامد ) دكستروز , فروكتوز و يا ساير مواد قندي هيدروكربنه مطابق با استانداردهاي مربوطه مجاز مي‏باشد .

4 ـ 9 ـ پري :

ميزان پري حداقل 90 درصد باشد .

4 ـ 10 ـ مواد جامد محلول در آب :

ميزان مواد جامد محلول در آب در مربا و مارمالاد و ژله مربا حداقل 65 باشد .

4 ـ 11 ـ اسيديته :

اسيديته مربا و مارمالاد و ژله مربا بايد در حدود مجاز 1/5-0/1 درصد اسيديته برحسب اسيد سيتريك

4 ـ 12 ـ PH

ميزان PH مربا و مارمالاد و ژله مربا بايد در حدود مجاز 4-3 باشد .

4 ـ 13 ـ ميوه محتوي :

ميزان ميوه محتوي حداقل 40 درصد ( برحسب درصد وزني ) باشد .

4 ـ 14 ـ افزودنيها :

استفاده از افزودنيهاي زير كه با مشخصات تعيين شده وسيله موسسه استاندارد تطبيق نمايد در فرآورده مجاز ميباشد .

4 ـ 14 ـ 1 ـ اسيدهاي آلي :

- اسيد تارتاريك .

- اسيد سيتريك .

- اسيد ماليك .

- اسيد لاكتيك .

4 ـ 14 ـ 2 ـ پكتين :

از پكتين بعنوان ماده قوام دهنده 5 در مربا و مارمالاد و ژله مربا به ميزان حداكثر 0/5 گرم درصد مي‏توان استفاده نمود .

4 ـ 14 ـ 3 ـ طعم دهنده‏ها :

از مواد معطري نظير هل , دارچين , گلاب , وانيل و صرفا افزودن اسانس‏هاي طبيعي استخراج شده هنگام تهيه آب ميوه مجاز است . طبق استانداردهاي مربوطه مي‏توان استفاده نمود از خلال پوست مركبات در مرباي هويج استفاده مي‏شود .

4 ـ 14 ـ 4 ـ مواد نگهدارنده :

استفاده از مواد نگهدارنده در مربا و مارمالاد و ژله مربا غيرمجاز مي‏باشد .

4 ـ 15 ـ باقيمانده سموم :

باقيمانده سموم دفع آفات در مربا و مارمالاد و ژله مربا نبايد از حد تعيين شده در موسسات ذيصلاح تجاوز نمايد .

4 ـ 16 ـ آلوده كننده‏هاي فلزي 6

آلودگي‏هاي فلزي موجود در فرآورده نبايد از حد تعيين شده در جدول زير تجاوز نمايد :

(1) درمرباي بالنگ حداقل 20در مرباي توت فرنگي حداقل32 ودر مرباي گل سرخ حداقل20

5 ـ نمونه‏برداري

نمونه‏برداري بايد طبق استاندارد ملي ايران شماره 2836 ( نمونه‏برداري از فرآورده‏هاي كشاورزي بسته‏بندي شده كه مصرف غذايي دارند ) باشد . ضمنا نمونه‏برداري براي تعيين ويژگيهاي ميكربي بايد طبق استاندارد روش كنترل ستروني تجارتي فرآورده‏هاي غذايي بسته‏بندي شده در بسته‏هاي نفوذناپذير شماره 2326 ايران انجام گيرد . 6 ـ بسته‏بندي

نمونه‏برداري بايد طبق استاندارد ملي ايران شماره 2836 ( نمونه‏برداري از فرآورده‏هاي كشاورزي بسته‏بندي شده كه مصرف غذايي دارند ) باشد .

 

ضمنا نمونه‏برداري براي تعيين ويژگيهاي ميكربي بايد طبق استاندارد روش كنترل ستروني تجارتي فرآورده‏هاي غذايي بسته‏بندي شده در بسته‏هاي نفوذناپذير شماره 2326 ايران انجام گيرد .

6 ـ بسته‏بندي

اين فرآورده مي‏تواند در شيشه ( رجوع شود به استاندارد شماره 1409 ويژگيهاي ظروف شيشه‏اي براي محصولات غذايي و آشاميدني ) و در قوطي رجوع شود به استاندارد 1881 ويژگيهاي ظروف فلزي غيرقابل نفوذ براي نگهداري مواد غذايي ( مقررات عمومي ) و يا براساس استاندارد شماره 3331 ويژگيهاي انواع بسته‏بنديهاي مواد خوراكي در ظروف شكل داده شده از مواد پلي مري و ورقه‏هاي آلومينيومي , بسته‏بندي شود . 7 ـ نشانه‏گذاري

اين فرآورده مي‏تواند در شيشه ( رجوع شود به استاندارد شماره 1409 ويژگيهاي ظروف شيشه‏اي براي محصولات غذايي و آشاميدني ) و در قوطي رجوع شود به استاندارد 1881 ويژگيهاي ظروف فلزي غيرقابل نفوذ براي نگهداري مواد غذايي ( مقررات عمومي ) و يا براساس استاندارد شماره 3331 ويژگيهاي انواع بسته‏بنديهاي مواد خوراكي در ظروف شكل داده شده از مواد پلي مري و ورقه‏هاي آلومينيومي , بسته‏بندي شود .

7 ـ نشانه‏گذاري

بر روي برچسب بسته‏بندي اين فرآورده موارد زير بايد بطور خوانا نشانه‏گذاري شده باشد . - نام و نشاني توليد كننده - نام محصول و نوع ميوه در مورد مربا شكل آن در بسته , قطعات درشت و خرد شده

بر روي برچسب بسته‏بندي اين فرآورده موارد زير بايد بطور خوانا نشانه‏گذاري شده باشد .

- نام و نشاني توليد كننده

- نام محصول و نوع ميوه در مورد مربا شكل آن در بسته , قطعات درشت و خرد شده

- ذكر مواد متشكله بكار رفته به ترتيب مقدار

- شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشكي

- شماره سري ساخت

- تاريخ توليد و انقضاي مصرف

- وزن خالص

- قيمت براي مصرف كننده

- ساخت ايران

8 ـ روش‏هاي آزمون

8 ـ 1 ـ طعم و بو : ارزيابي طعم و بو مربا و مارمالاد و ژله مربا به روش ارزشيابي حسي انجام مي‏گيرد كه بهتر است با يك نمونه مرغوب مورد مقايسه قرار گيرد . 8 ـ 2 ـ رنگ :

8 ـ 1 ـ طعم و بو :

ارزيابي طعم و بو مربا و مارمالاد و ژله مربا به روش ارزشيابي حسي انجام مي‏گيرد كه بهتر است با يك نمونه مرغوب مورد مقايسه قرار گيرد .

8 ـ 2 ـ رنگ :

ارزيابي رنگ مربا و مارمالاد و ژله مربا به روش ارزشيابي حسي انجام مي‏گيرد .

8 ـ 3 ـ پري :

8 ـ 3 ـ 1 ـ وسايل مورد نياز :

- ترازو .

- پي‏پت و آب مقطر .

- ترمومتر .

8 ـ 3 ـ 2 ـ طرز عمل - ظرف 7 را تا انتهاي سطح محتوي آن علامت‏گذاري كرده سپس محتويات آنرا خالي نمائيد و پس از شستن ظرف را با آب مقطر 20 درجه سلسيوس تا نقطه علامت پركرده و وزن بدست آمده را يادداشت كنيد .

مجددا ظرف را تا زير لبه با آب مقطر پرنموده و توزين كنيد . سپس ظرف را نيز توزين نموده و درصد پري را از فرمول زير محاسبه كنيد :

كه در اين فرمول :

S = درصد پري .

B = وزن ظرف با آب مقطر ( تا زير لبه .)

A = وزن ظرف به همراه آب مقطر تا نقطه علامت‏گذاري شده .

C = وزن ظرف خالي .

8 ـ 4 ـ مواد جامد محلول در آب :

مقداري از فرآورده يكنواخت صاف شده را توسط رفراكتومتري كه در 20 درجه سلسيوس تنظيم شده است ميزان مواد جامد محلول در آب آنرا برحسب درجه بريكس بخوانيد .

8 ـ 5 ـ اسيديته :

8 ـ 5 ـ 1 ـ مواد مورد نياز :

1) سود 8 0/1 نرمال .

2) فنل فنالئين . .9

8 ـ 5 ـ 2 ـ وسايل مورد نياز :

- بالن ژوژه 100 ميلي ليتري .

- كاغذ صافي

- ارلن 300 ميلي ليتري .

- بورت 25 ميلي ليتري .

- ترازو .

8 ـ 5 ـ 3 ـ طرز عمل - مقدار 10 گرم از فرآورده مخلوط شده را برداشته به يك بالن ژوژه يكصد ميلي ليتري به كمك آب مقطر انتقال داده با آب مقطر به حجم برسانيد و آنرا بوسيله كاغذ صافي صاف كنيد از صاف شده 25 ميلي ليتر برداشته به يك ارلن 300 ميلي ليتري منتقل كرده و به آن 200 ميلي ليتر آب مقطر جوشيده و سرد شده‏ايكه توسط سود در مجاورت فنل فنالئين يك درصد خنثي شده است اضافه كنيد .

سپس محلول فوق را توسط سودتيتر نمائيد .

اسيديته برحسب اسيد سيتريك طبق فرمول زير محاسبه مي‏گردد .

اسيديته (بر حسب گرم درصد )

a = حجم سود مصرفي .

s = 25 ميلي ليتر ( حجم نمونه برداشته شده .)

0/0064 = يك ميلي ليتر سودنرمال برابر با 0/0064 گرم اسيد سيتريك مي‏باشد .

8 ـ 6 ـ PH

دستگاه PH متر را با محلول تامپون 4=PH تنظيم نمائيد . مقداري از فرآورده را يكنواخت نموده در داخل يك بشر 100 ميلي ليتري ريخته و مدتي تامل نموده تا حرارت آن مطابق با حرارت آزمايشگاه شود . سپس توسط PH متر , ميزان PH را تعيين كنيد .

8 ـ 7 ـ ميوه محتوي :

مقدار ميوه محتوي در فرآورده از فرمول زير تعيين ميشود:

8 ـ 7 ـ 1 ـ مواد جامد غيرمحلول در فرآورده .

8 ـ 7 ـ 1 ـ 1 ـ وسايل مورد نياز :

- كپسول چيني .

- كاغذ صافي .

- دسيكاتور .

- آب مقطر .

- ترازو .

- اون .

8 ـ 7 ـ 1 ـ 2 ـ طرز عمل - 20 گرم از فرآورده را با 200 ميلي ليتر آب مقطر به مدت نيم ساعت به آرامي بجوشانيد . محلول بدست آمده را روي كاغذ صافي توزين شده صاف كنيد و روي صافي را با آب گرم كاملا بشوئيد سپس كاغذ صافي را در كپسول چيني ( كپسول چيني و كاغذ صافي قبلا به وزن ثابت رسيده باشند ) تا وزن ثابت در 100 درجه سلسيوس خشك نمائيد . پس از سرد كردن در دسيكاتور وزن نمائيد . مواد جامد غيرمحلول از فرمول زير محاسبه مي‏گردد :

 

كه در آن :

a = عبارتست از تفاوت دو توزين .

c = عبارتست از درصد مواد جامد غيرمحلول در فرآورده .

8 ـ 7 ـ 2 ـ مواد جامد غيرمحلول در ميوه .

8 ـ 8 ـ پكتين :

8 ـ 8 ـ 1 ـ مواد مورد نياز :

- سود 10 نرمال .

- اسيد استيك 11 يك نرمال .

- كلرور كلسيم 12 نرمال .

- نيترات نقره .13

8 ـ 8 ـ 2 ـ وسايل مورد نياز :

- كاغذ صافي واتمن 14 شماره .4

- اون .

- دسيكاتور .

- ظروف توزين دردار .

- ترازو .

- بشر 800 ميلي ليتري .

- بالن ژوژه 500 ميلي ليتري .

- ارلن 500 ميلي ليتري .

- پيپت 100 ميلي ليتري .

- آب مقطر .

8 ـ 8 ـ 3 ـ طرز عمل - 50 گرم از نمونه را وزن كرده بداخل بشر 800 ميلي ليتري منتقل نمائيد و 400 ميلي ليتر آب مقطر اضافه كرده و يكساعت بجوشانيد آب تبخير شده را مجددا اضافه كنيد . محتوي بشر را به يك بالن ژوژه 500 ميلي ليتري منتقل كرده و به حجم برسانيد . و مخلوط كنيد و از كاغذ صافي واتمن شماره 4 بداخل ارلن 500 ميلي ليتري صاف كنيد . با تكان دادن ارلن محلول را مخلوط كنيد سپس 100 ميلي ليتر از مايع را برداشته به بشر 800 ميلي ليتري منتقل كنيد . 300 ميلي ليتر سود نرمال اضافه كرده و بهم بزنيد و بگذاريد يك شبانه روز بماند .

50 ميلي ليتر اسيد استيك يك نرمال با بهم زدن اضافه كنيد بگذاريد 5 دقيقه بماند 25 ميلي ليتر محلول نرمال كلرور كلسيم با بهم زدن اضافه كنيد و بگذاريد يكساعت بماند . حرارت دهيد و بگذاريد بمدت يك دقيقه بجوشد از كاغذ صافي واتمن شماره 4 كه قبلا بوسيله آب گرم شسته شده و به مدت 2 ساعت در اون 100 درجه سلسيوس خشك شده و در دسيكاتور سرد و سپس توزين شده است در داخل ظرف توزين دردار كه وزن آن تعيين شده است صاف كنيد .

رسوب را با مقداري آب گرم بشوئيد تا كاملا عاري از كلرور گردد ( امتحان با نيترات نقره ) سپس كاغذ صافي را به ظرف توزين منتقل كرده و يك شبانه روز در اون 100 درجه سلسيوس خشك كرده و پس از سرد كردن در دسيكاتور , توزين نمائيد .

مقدار پكتات كلسيم از فرمول زير تعيين مي‏گردد :

8 ـ 9 ـ آزمون شن و خاك :

8 ـ 9 ـ 1 ـ مواد مورد نياز :

- تتراكلرور كربن 15

8 ـ 9 ـ 2 ـ وسايل مورد نياز :

- ترازو .

- بشر 600 ميلي ليتري .

- قيف بوخنر .

- كاغذ صافي .

8 ـ 9 ـ 3 ـ طرز عمل - 50 گرم از نمونه يكنواخت شده را برداشته در يك بشر 600 ميلي ليتري ريخته 400 ميلي ليتر تتراكلرور كربن اضافه نموده مدت حداقل يكساعت بگذاريد بماند .

محلول را روي قيف بوخنر 15 سانتي متري دكانته كنيد تا شن و خاك در بشر باقي بماند . چنانچه لازم باشد عمل دكانته با تتراكلرور كربن را دوباره تكرار نمائيد . باقيمانده شن و خاك روي كاغذ صافي نشان دهنده عامل ناپذيرفتني است .

8 ـ 10 ـ آزمون حشرات :

8 ـ 10 ـ 1 ـ مواد مورد نياز :

- روغن كرچك .

- الكل .

8 ـ 10 ـ 2 ـ وسايل مورد نياز :

- ارلن 500 ميلي ليتري .

- درب لاستيكي با ميله شيشه‏اي كه وسط آن تعبيه شده است .

- آب مقطر .

- بشر .

- كاغذ صافي .

- قيف .

- ميكروسكوپ .

8 ـ 10 ـ 3 ـ طرز عمل - 50 گرم نمونه را با 20 ميلي ليتر روغن كرچك در يك ارلن 500 ميلي ليتري بريزيد . چنانچه روي دهانه ارلن درب لاستيكي با يك ميله شيشه‏اي كه وسط آن تعبيه شده است قرار دهيد بهتر است خوب مخلوط كرده بقدر كافي آب گرم (50 درجه سلسيوس ) اضافه كنيد . تا ارلن پر بشود ضمن اينكه گاهگاهي به آرامي بهم مي‏زنيد بگذاريد 30 دقيقه بماند .

سپس لايه فوقاني را به يك بشر منتقل كنيد ( سيفوني نمائيد ) مقداري الكل بداخل ارلن اضافه كنيد تا هر مقدار از روغن كرچك به بدنه ارلن چسبيده است شسته شود و كمي هم آب گرم اضافه كنيد بهم بزنيد و بگذاريد 10 دقيقه بماند سپس لايه فوقاني را به بشر اضافه كنيد ( دقت كنيد كه نسوج بداخل بشر منتقل نشود ) محلول موجود در بشر را از كاغذ صافي رد كرده سپس بشر و كناره‏هاي قيف و كاغذ صافي را با الكل بخوبي بشوئيد تا چربيها حل شود و عمل صاف شدن به سرعت صورت گيرد

كاغذ صافي را زير ميكروسكوپ قرار داده با بزرگنمايي 30-20 وجود يا عدم وجود حشرات را تعيين كنيد .

8 ـ 11 ـ فلزات - مقدار فلزات تا تدوين استاندارد مربوطه بايد طبق روش‏هاي اندازه‏گيري هر يك از فلزات در مواد غذايي توسط دستگاه اتميك ابزر بشن و يا روشهاي مناسب ديگر تعيين گردد .

 

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

1- Table Jellies

2- Dietetic Food

3- Jelly jam

4- Berries

5- Gelling ( Thickening agents )

6- Contaminants

7- ظروف قيد شده در بند 6 اين استاندارد

8- NaoH

9- C2OH14O4

10- NaoH

11- Ch3CooH

12- CaCl2

13- AgNo3

14- Whatman

15- CCL4