مرکز دانلود خلاصه کتاب و جزوات دانشگاهی

تاريخچه شركت:

اين شركت با بهره گيري از تجربيات چندين ساله صاحب نظران اين صنعت به عنوان يكي از سازندگان آشپزخانه هاي صنعتي در كشور ايران از سال 1381 فعاليت خود را با نام شركت توليد آشپزخانه هاي مطبخ آرا آغاز كرد.

در ابتدا اين مجموعه تنها در زمينه ساخت تجهيزات آشپزخانه فعاليت داشت. ليكن با گذشت مدتي كوتاه و با هدف خدمت دهي هرچه بيشتر شركت زمينه توليد خود را گسترش داده و در حال حاضر نه تنها در زمينه ساخت تجهيزات آشپزخانه هاي صنعتي بلكه در زمينه توليد تجهيزات هتل و بيمارستان نيز فعاليتهاي گسترده اي را آغاز نموده است.

اين شركت با استفاده از كادري مجرب توانسته است با بهره گيري از تجربيات مهندسين و متخصصان باسابقه در زمينه طراحي، ساخت، نصب، و ساماندهي خطوط آشپزخانه تنوع توليد خود را افزايش داده و امروزه بالغ بر 150 نوع از انواع محصولات مصرفي در آشپزخانه هاي صنعتي را توليد نمايد. از جمله خدمات جانبي اين شركت مشاوره در طراحي و ارائه نقشه هاي چيدمان جهت آشپزخانه ها و محاسبه و برآورد اقلام مورد نياز بر اساس ظرفيت هاي اعلام شده و ايجاد واحد خدمات پس از فروش را مي توان نام برد.

هدف اين شركت بروز آوري هرچه بهت اين صنعت در كشور ايران و حركت در مسير استانداردهاي جهاني جهت پايداري اين صنعت مي باشد.

 

 

اجاق گاز چهار شعله فردار

اين وسيله بهترين و عمومي ترين وسيله در پخت ايراني و فرنگي مي باشد طراحي اين دستگاه به نحوي است كه وجود 4 شعله در ابعاد متناسب امكان جايگيري ظروف در كنار هم را براحتي فراهم مي سازد وجود ترموستات در بخش زيرين و ترموكوبل و پايلوت گيرانه در كليه 4 شعله از مزاياي خاص اين اجاق مي باشد كه ضريب ايمني دستگاه را تا حد بسيار بالايي افزايش ميدهد. طراحي اين اجاق به نحوي است كه بخش زيرين لعابدار بوده و امكان نظافت آن را به راحتي ميسر ميسازد.

Code	00018
Model	GAS
L	88
W	84
H	90
Structure	Stainless Steel
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner surface	Enamel
M3	0.66
Total Burner	8000B.TU/Hr
Size of gas inlet	1”
Gass pressare	1/4 pond

اجاق ماهيتابه گردان

اين اجاق جهت آماده سازي سوپ، خورشت، انواع ماهي و كليه اقلامي كه در حجم بالا نياز به پخت و يا سرخ كردن دارد مورد مصرف دارد. امكان تحرك بخش پخت آن تا 90 درجه باعث مي گردد كه امكان تخليه مواد داخلي آن تا حدي افزايش يافته و بتوان مواد داخلي را مستقيماً در داخل ظروف مورد نظر تخليه نمود.

Code	00022
Model	GAS
L	120
W	84
H	90
Structure	Metal Profile
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner surface	Enamel
M3	0.9
Total Burner	8000B.TU/Hr
Size of gas inlet	1”
Gass pressare	1/4 pond

 

 

اجاق 4 شعله بدون فر

اين اجاق تمامي خصوصيات اجاق 4 شعله فردار را داراست با اين تفاوت كه در بخش زيرين فاقد فر مي باشد و بجاي آن از يك طبقه جهت نگهداري ظروف مرتبط با پخت استفاده گرديده است

 

Code	00018
Model	GAS
L	88.5
W	84
H	90
Structure	Stainless Steel
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner surface	Galvaniserd
M3	0.66
Total Burner	50000B.TU/Hr
Size of gas inlet	1”
Gass pressare	1/4 pond

 

 

اجاق پلوپز چهار رديفه

اين اجاق نيز همانند اجاق 3 رديفه كاربري هاي عمومي زيادي در آشپزخانه دارد با اين تفاوت كه افزايش يك شعله اضافي در اين اجاق باعث مي گردد كه امكان جايگيري ديگهاي بزرگتر را جهت پخت فراهم آورد

 

Code	00017
Model	GAS
L	98
W	98
H	55
Structure	Stainless Steel
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner surface	Stainless Steel
M3	0.5
First Burner	17000 B.TU/Hr
Second Burner	36000 B.TU/Hr
Third Burner	58000 B.TU/Hr
Forth Burner	105000 B.TU/Hr
Total	216000 B.TU/Hr
Size of gas inlet	1”
Gas pressare	2 pond

 

اجاق پلوپز 2 رديفه

اين اجاق كوچك ترين نوع از اجاقهاي پلوپز مي باشد و جهت آماده سازي ديگ هاي كوچك جهت پخت كاربري دارد.

Code	00015
Model	GAS
L	45
W	45
H	55.5
Structure	Stainless Steel
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner surface	Stainless Steel
M3	0.5
First Burner	17000 B.TU/Hr
Second Burner	36000 B.TU/Hr
Third Burner	58000 B.TU/Hr
Total	111000 B.TU/Hr
Size of gas inlet	1”
Gas pressare	2 pond

 

 

اجاق پلوپز سه رديفه

عمومي ترين وسيله پخت در آشپزخانه اجاقهاي پلوپز ميباشند اين اجاق با ظرفيت حرارتي بسيار بالا سبب ميگردد كه وسيله بسيار مناسبي جهت طبخ انواع خورشت و آماده سازي اوليه برنج باشد. از مزاياي اين اجاق وجود پايه و اسكلت تمام استيل و قطعات كمكي در اطراف هر پايه به منظور جلوگيري از تابيدگي است.

Code	00016
Model	GAS
L	75
W	75
H	55
Structure	Stainless Steel
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner surface	Stainless Steel
M3	0.3
First Burner	17000 B.TU/Hr
Second Burner	36000 B.TU/Hr
Third Burner	58000 B.TU/Hr
Total	111000 B.TU/Hr
Size of gas inlet	1”
Gas pressare	2 pond

 

 

اجاق كباب پز يك متري

اين اجاق اصلي ترين وسيله پخت انواع كباب در آشپزخانه مي باشد وجود رويه چدني مجهز به ماهيچه داخلي نه تنها باعث جلوگيري از تابيدگي آن مي گردد بلكه بدليل انتقال حرارتي مناسب بسادگي همانند ذغال عمل مي نمايد.

Code	00006
Model	-
L	96
W	58
H	35
Structure	Stainless Steel
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner	Stainless Steel
M3	0.19
Total Burner	57000
Size of gas	1”
Gas pressare	2 pond

اجاق كباب پز يك متري عرض شصت

اين كباب پز علاوه بر خصوصيات كباب پزهاي عرض چهل و پنجاه به دليل افزايش طول كباب پز اين امكان را فراهم مي سازد تا بتوان كباب را در حجم بالاتر از متعارف را در آن بعمل آورد.

Code	000016
Model	-
L	96
W	78
H	35
Structure	Stainless Steel
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner	Stainless Steel
M3	0.26
Total Burner	70000
Size of gas	1”
Gas pressare	2 pond

 

 

اجاق كباب پز يك متري عرض پنجاه

اين اجاق ضمن برخورداري از كليه خصوصيات اجاق كباب پز يك متري عرض چهل بدليل افزايش ابعاد دهنه اين امكان را فراهم مي سازد تا راندمان بهتري در واحد زمان از آن دريافت گردد.

Code	0008
Model	-
L	96
W	70
H	35
Structure	Stainless Steel
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner	Stainless Steel
M3	0.23
Total Burner	62000
Size of gas	1”
Gas pressare	2 pond

 

 

اجاق كباب پز يك و نيم متري عرض چهل

اين كباب پز نيز همانند كباب پزهاي يك متري مي باشد با اين تفاوت كه به دليل افزايش طول آن اين امكان فراهم است تا راندمان بيشتري در هنگام پخت از اين دريافت كرد.

Code	00014
Model	-
L	150
W	58
H	35
Structure	Stainless Steel
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner	Stainless Steel
M3	0.32
Total Burner	75000
Size of gas	1”
Gas pressare	2 pond

 

 

دمكن يك متري برنج

اين كالا بهترين وسيله جهت پخت و دم كردن برنج در حجم بالا مي باشد وجود يك طبقه در كف آن و بكارگيري قسمتهايي كه باعث گردش هوا در سطوح متفاوت آن مي باشد اين مزيت را براي كالا بوجود مي آورد كه به عنوان مناسب ترين و ايمن ترين وسيله براي دم كردن از آن استفاده نمود.

Code	00027
Model	GAS
L	100
W	94
H	124
Structure	Metal Profile
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner	Galvanized
M3	1.1
Total Burner	40000
Size of gas inlet	1”
Gas pressare	1/4 pond

 

فر پيتزاپز

اين فر بصورت ثابت بوده و در دو مدل 12 و 9 بشقابه ساخته مي شود كه در صورت نياز امكان ساخت آن در ابعاد متفاوت وجود دارد. طبقه موجود داخل آن با آجرهاي نسوز پوشيده گرديده است كه باعث انتقال حرارت بطور يكسان در كف آن مي گردد.

Code	0003
Model	GAS
L	125
W	90
H	60
Structure	Metal Profile
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner	Galvanized
M3	6.7
Total Burner	80000
Size of gas inlet	1”
Gas pressare	1/4 pond

 

 

اجاق دمكن 2 متري برنج

اين كالا ضمن برخورداري از كليه خصوصيات اجاقهاي دمكن 1 متري به دليل افزايش طول آن سبب گرديده است تا بتوان با ظرفيت 2 برابر از آن استفاده كرد.

Code	00028
Model	GAS
L	196
W	94
H	124
Structure	Metal Profile
Visable surface	Stainless Steel
Visable inner	Galvanized
M3	2.2
Total Burner	80000
Size of gas inlet	1”
Gas pressare	1/4 pond

 

 

ماشين ظرفشويي 2000 بشقاب

اين ماشين بهترين وسيله جهت شستشو در مكان هايي است كه به مقدار زياد نياز به ظروف تميز مي باشد. سيستم اتوماتيك انتقال سبد به داخل ماشين از مزاياي خاص اين دستگاه مي باشد.

Code	00033
Model
L	160
W	91
H	150
Structure visable surface	Stainless Steel Profile
Visable inner surface	Stainless Steel
M3	2.2
Electrical usage	26A
Permitted fuse	32
3 Phase	680HP 50HZ
Capacity	2000 plate/h

ماشين ظرفشويي 4000 بشقاب خشك كن دار

اين ماشين ضمن تمام خصوصياتي كه ماشينهاي 4000 دارند با افزايش يك سيكل جديد شرايطي را مهيا مي سازد كه با استفاده از هواي گرم در انتهاي ظروف خشك شده از ماشين خارج مي گردد.

Code	00033
Model	Elec
L	140
W	91
H	230
Structure visable surface	Stainless Steel Profile
Visable inner surface	Stainless Steel
M3	5.5
Electrical usage	65A
Permitted fuse	70
3 Phase	680HP 50HZ
Capacity	4000 plate/h

 

 

ماشين ظرفشويي 4000 بشقاب

اين ماشين كليه خواص ماشينهاي 2000 را داراست با اين تفاوت كه افزايش يك سيكل شستشوي اضافي ظرفيت شستشو را تا 4000 بشقاب در ساعت افزايش مي دهد.

Code	00033
Model	Elec
L	312
W	91
H	150
Structure visable surface	Stainless Steel Profile
Visable inner surface	Stainless Steel
M3	4.22
Electrical usage	43A
Permitted fuse	50
3 Phase	680HP 50HZ
Capacity	4000 plate/h