مرکز دانلود خلاصه کتاب و جزوات دانشگاهی

}عوامل فیزیکی :حرارت ،سرما ،خشکی ،فشار اسمزی،فشار هیدرو استاتیک ،اشعه های مختلف و عوامل مکانیکی ،مانند امواج سونیک و سوپر سونیک

}حرارت : باکتری در 5-درجه سرما منجمد و در 80 درجه حرارت منعقد ( قادر به زندگی در این دو درجه )

}اپتماoptimaمناسب ترین درجه حرارت برای رشد باکتری

}حرارت لتال letalحرارت کشنده برای باکتری (بستگی به نوع باکتری ،زمان ، شرایط محیط کشت و غیره بستگی دارد )

}میزان حرارت لازم برای کشتن یک نوع میکروب بر حسب درجه حرارت لازم و زمان استریلیزاسیون تعریف می شود. که این مقدار حرارت را نقطه مرگ حرارتی می گویند .

}که عبارت از کمترین درجه حرارت که در 10 دقیقه سبب کشته شدن کامل میکروب در یک سو سپانسیون می گردد.اشرشیا کلی 55، باسیل کخ 60 و مقاومترین اسپور 120 درجه است .

 

 

تقسیم بندی باکتری ها از نظر درجه حرارت اپتیم

1- باکتری سرما دوست psychrophilcبین5 - تا20 درجه حرارت و درجه اپتیم 15 در جه است

2- مزوفیل mesophile45-15درجه رشد و حرارت اپتیم آنها 25 تا 40 درجه است ( باکتری های که در بدن انسان و حیوان زندگی می کنند مزوفیل هستند .

بیماریزا در انسان درجه حرارت اپتمای 36و 37 درجه است

3- باکتری گرما دوستTermophile بین 70تا45 درجه حرارت درجه اپتمای آنها بین 60 تا 50

اختلاف باکتری های مزبور به درجه مقاومت آنزیم و پروتئین های آنها در برابر حرارت بستگی دارد