مواد لازم

2 پیمانه عدس ریز
2 عدد پیاز (خرد شده)
2 عدد ساقه کرفس
2 پیمانه بادمجان
1 پیمانه سرکه سیب
2 عدد برگ بو
2 لیتر آب مرغ
0.5 پیمانه ماست
گشنیز : به مقدار لازم


طرز تهیه:

در ظرفی مناسب مقداری روغن ریخته و درون آن پیازها را سرخ کنید سپس سیر ، پودر پاپریکا و کرفس را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه آن‌ها را با هم تفت دهید.

بادمجان ، ‌آب مرغ ، عدس ، برگ بو یا برگ ریحان و نمک و فلفل را به انها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

سرکه سیب را به مواد اضافه کرده و شعله را روی متوسط قرار دهید تا زمانیکه جوش آید سپس حرارت را کم کنید و تا زمانیکه عدس‌ ها نرم و له شوند بپزید.

برای سرو کردن ، سوپ سوپ را در ظرف‌ مورد نظر ریخته و روی آن‌ کمی ماست و زیره برای تزئین بریزید.